América Exótica
Mote Pelado
Maïs de type Mote.
maiz, mais El maíz Mote proviene de una variedad de maíz seco. Los granos secos se remojan toda la noche y luego se cocinan a fuego bajo por mucho tiempo hasta que se ablanden. Tiene que ser cocinados sin sal porque ésta no deja que se ablanden. Los granos cocidos se consumen como bocatidos y son muy populares en los pueblos de los Andes peruanos. También se incluyen en la sopa de mote.
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