Purée à base de Piments Panca (Capsicum chinense).

Es el ají colorado que se ha dejado secar al sol en la misma planta. Tiene un color rojo oscuro, y su picor no es tan fuerte como del ají amarillo. Se emplea como condimento y colorante y se utiliza como base de una gran variedad de aderezos y guisos, como el adobo.

Ingredientes: Ají panca seco, agua, sal, bisulfito de sodio, ácido cítrico, ácido ascórbico, benzoato de sodio.

Una vez abierto, mantener refrigerado.
aji, especial

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