Purée à base de Piments Panca (Capsicum chinense).

El Ají Panca es el ají colorado que se ha dejado secar al sol en la misma planta. Tiene un color rojo oscuro, y su picor no es tan fuerte como del ají amarillo. Se emplea como condimento y colorante y se utiliza como base de una gran variedad de aderezos, rellenos y guisos de la comida criolla peruana, como el adobo. También da sabor y picante a las carnes blancas y rojas.

En la cocina internacional, con su ligero sabor ahumado de frutas rojas es perfecto para salsas y pescados.

Una vez abierto el frasco de pasta, mantener refrigerado.

Ingredientes: Ají Panca, sal, ácido cítrico, agua, conservantes E-211.
aji, colorado, molido, especial, carapulcra, anticuchos

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