Purée à base de Piments jaunes séchés au soleil (Ají Mirasol/Ají Amarillo/Capsicum baccatum).

Le Piment Mirasol est le nom donné au Piment jaune (Ají Amarillo) lorsqu’il a subit un processus de séchage au soleil. La purée obtenue à partir de ce piment s’utilise pour assaisonner de nombreux plats et sauces de la cuisine péruvienne.

Vous l’utiliserez, entre autres, pour préparer les plats tels que l’Aji de Gallina et le Cau Cau.
Pour la Papa a la Huancaina, la Causa, le Lomo Saltado, l’Escabeche, le Cebiche, le Tiradito, vous préférerez la purée de Piment jaune frais (Ají Amarillo) afin de conserver la saveur de ses plats.

Une fois le pot ouvert, le garder au réfrigérateur.

Ingrédients: Ají mirasol, sel, acide citrique, eau, conservateur E-211.

El Ají Mirasol es el Ají Amarillo que ha pasado por un proceso de secado al sol, tras lo cual recibe este nombre. Se usa para preparar aderezos y condimentar comidas y salsas de la cocina peruana.

Se puede utilizar, entre otros, para preparar los platos tales como Aji de Gallina y el Cau Cau.
Para la Papa a la Huancaina, la Causa, el Lomo Saltado, el Escabeche, el Cebiche, el Tiradito, Usted puede optar por la pasta de Aji Amarillo fresco a fin de conservar el sabor de los platos.

Una vez abierto el frasco de pasta, mantener refrigerado.

Ingredientes: Ají mirasol, sal, ácido cítrico, agua, conservantes E-211.
aji, escabeche, verde

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