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Ají Amarillo en Polvo (Mirasol)

Piments jaunes (Capsicum baccatum) séchés au soleil des Andes et réduit en poudre.

El Ají Mirasol es el Ají Amarillo que se ha pasado por un proceso de secado al sol, tras lo cual recibe este nombre. Se usa para preparar aderezos y condimentar comidas y salsas a los cuales aporta no sólo sabor sino también color. El Ají Amarillo es la variedad de ají la más usada en la gastronomía peruana.
aji, mirasol, molido

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